Lo prometido es deuda, así que aquí os traigo la receta de las hamburguesas vegetarianas que hice este fin de semana en casa.
Como no me gusta seguir una receta al pie de la letra, he cogido elementos de varias, así que os invito a que vosotros también le añádais vuestro toque personal para que acertéis de pleno.
INGREDIENTES
-400 gr de lentejas (pueden ser de bote, que es mas cómodo)
-Cebolla
-Zanahoria
-Calabacín
-Arroz
-1 huevo (opcional)
-Apio
-Harina de maiz
-Salsa de soja
-Salsa Worcestershire
Ponéis una sartén con un poco de aceite de oliva y echáis la cebolla para que se ponga blandita. Mientras en un cazo cocéis el arroz.
Añadimos la zanahoria...
... el calabacín y el apio, todo a trozos pequeños
En un procesador de alimentos (yo utilicé la Thermomix) echamos las lentejas lavadas y el huevo. Aquí ya depende de vosotros: si os gusta con trozos, le dais un golpe rápido y si no es así, lo dejáis mas tiempo.
Añadimos la mezcla de verduras, el arroz cocido, la salsa de soja y la Worcestershire y un poco de harina de maíz para que coja consistencia
En un bol echamos la masa y añadimos harina de maíz hasta que la masa se despegue
Dejamos reposar unas horas (yo lo dejé 6) para que coja consistencia y sea manejable
Vamos cogiendo masa y haciendo bolitas para luego darles forma de hamburguesa
Yo para que sean mas fácil de coger, las voy separado con papel transparente (si no vais a gastarlas todas, podéis congelarlas)
En una sartén echamos un poco de aceite y cuando esté caliente, ponemos las hamburguesas
¡Y este es el resultado!
Podéis acompañarlas con lo que mas os guste.
Yo me decanté por en pan casero.
Espero que os haya gustado y que la hagáis porque en serio, merecen la pena y mucho.
Besitos
Erz